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• 【拼音读音】:  

  miànjiàng

• 【简繁字形】:  

  面酱

词语麵醬意思

• 麵醬基本解释
  

  1.面粉制的酱。

• 麵醬网络解释
  

  面酱

  面酱产于北方。先用水和面,不经发酵即上笼蒸熟,再经伏天日晒加温发酵,秋冬就能吃,酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同：起初也是先将面用水和好,待其发酵上笼屉蒸熟,然后再用日光照射升温发酵,经过三个伏天才成为产品,待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝,盛到罐内浮而不流,缸内面酱的表面象漂浮着一层黑色的油绸。红中透黄。味美而富有营养,含有蔗糖的甜味和香油的香味,富含氨基酸等营养物质。
  

麵醬单字解释

• 麵读音：miàn

  麵miàn
  

  同“麪”。

  
  
• 醬读音：jiàng

  醬jiàng
  

  见“酱”。

  
  

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