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雜
燴
cài
菜
záhuìcài
ㄗㄚˊㄏㄨㄟˋㄘㄞˋ
杂烩菜
见“杂”。
一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中，加入材料慢火煮，至湯汁不太多時勾芡即成：“燴牛肉”﹑“燴魚”﹑“燴什錦”。
1.供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。
2.主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。
