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yóu

zhà

油炸燴

油炸燴单字解释

  • 读音:yóu
    油yóu

    1.指动物的脂肪和从植物、矿物中提炼出来的脂质物:牛~。花生~。石~。

    2.一种液体食品:酱~。

    3.用桐油、油漆等涂抹:窗、门~饰一新。

    4.被油弄脏:衣服~了。

    5.圆滑;不诚恳:~腔滑调。这人太~了。


  • 读音:zhàzhá
    炸zhàzhá

    [zhà]
    1.(物体)突然破裂:爆~。玻璃杯~了。

    2.用炸药、炸弹爆破:~碉堡。

    3.突然发怒:他一听就~了。

    4.因受惊扰而四处乱逃:~窝。

    [zhá]
    1.一种烹饪方法。把原料放入多油的热锅中,用旺火或温火使熟。

    2.〈方〉焯(chāo):把芹菜~一下。


  • 读音:huì
    燴huì

    一種烹飪方法。將湯汁注入鍋中,加入材料慢火煮,至湯汁不太多時勾芡即成:“燴牛肉”﹑“燴魚”﹑“燴什錦”。