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pēng
烹
鮮
pēngxiān
ㄆㄥㄒㄧㄢ
烹鲜
1.煮（菜、茶）：～饪。～调。
2.烹调方法，先用热油略炒，然后加酱油等作料搅拌，随即盛出：～对虾。
[xiān]1.泛指魚類。
2.泛指鱗介水產。
3.活魚。
4.泛指活的禽畜鳥獸。
5.以新鮮魚作的魚膾。
6.新宰殺的鳥獸肉。
7.引申為殺。
8.剛收穫的新鮮食物。
9.新，新鮮。
10.鮮明，明麗。
11.潔凈。
12.善，美好。
13.味美。
14.夭折，短命。
15.通“斯”。指示代詞。此。
16.通“斯”。副詞。於是；就。
17.見“鮮方”。
[xiǎn]1.少；盡。
2.通“巘”。與大山不相連的小山。
