黍米网络解释黍米 （食品）
黍为一年生草本。 秆直立,单生或少数丛生,高60～120厘米,有节,节上密生髭毛。 叶鞘松弛,被疣毛；叶舌长约1毫米,具长约2毫米的纤毛；叶片线状披针形,长10～30厘米,宽1.5厘米,具柔毛或无毛,边缘常粗糙。 圆锥花序,开展或较紧密,成熟则下垂,长约30厘米,分枝具角棱,边缘具粗糙刺毛,下部裸露,上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形,长约4～5毫米；颖纸质。 黍,是中国古代主要粮食及酿造作物,列为五谷之一。黍米是我国北方地区特有的品种,而品质当属山西省北部地区的最好。当地民间百姓将黍米制成面粉,再制成炸糕,无论是逢年过节,还是男婚女嫁,都要用“油炸糕”来款待亲友和客人,从而成了本地最有特色的传统风味食品。
