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zhǎ
鲊
lǔ
卤
zhǎlǔ
ㄓㄚˇㄌㄨˇ
鮓滷
腌渍,卤煮。
[zhǎ]1.一种用盐和红曲腌的鱼:“江南人好作盘游饭,~脯脍炙,无有不埋在饭中”。
2.用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜,可以贮存:茄子~。扁豆~。
[zhà]海蜇,水母的一种。
1.卤水。
2.一种烹饪方法。把原料(不切碎)放入较大的锅中,加盐及其他调料煮。
3.一种浇在面条等食物上的浓汁。一般先用肉片、鸡蛋等做汤最后勾芡。
4.古又同“虏”。
5.古又同“鲁莽”的“鲁”。
6.古又同“橹”。