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dòu

gàn

豆干

词语豆干意思

  • 豆干基本解释

    辞典解释

    豆干  dòu gān  ㄉㄡˋ ㄍㄢ   以布包豆腐,加上香料,压去水分蒸制而成的食品。参见「豆腐干」条。
  • 豆干网络解释

    豆干

    豆干是豆腐干的简称,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。出产于中国华南,江南地区。 豆干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

豆干单字解释

  • 读音:dòu
    豆dòu

    1.双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等,日常统称豆类植物,亦指这些植物的种子:~科。~子。~荚(豆角儿)。~浆。~绿。煮~燃萁。目光如~。

    2.形状像豆粒的东西:土~儿。

    3.古代盛肉或其他食品的器皿,形状像高脚盘:俎~。

    4.姓。


  • 读音:gāngàn
    干gāngàn

    [gàn]
    1.事物的主体或重要部分:树~。骨~。

    2.指干部:调~。~群关系。

    3.做(事):实~。~活儿。埋头苦~。

    4.能干;有能力的:~练。~才。

    5.担任;从事:他~过厂长。

    6.事情变坏;糟:要~。~了,钥匙忘在屋里了。

    [gān]
    1.古代指盾牌:~戈。

    2.姓。

    3.冒犯:~犯。

    4.牵连;涉及:~连。~涉。相~。

    5.追求(职位、俸禄等):~禄。

    6.水边:江~。河~。

    7.天干:~支。

    8.没有水分或水分很少(跟“湿”相对):~燥。~柴。油漆未~。衣服晾~了。

    9.不用水的:~洗。~馏法。

    10.加工制成的干的食品:饼~。葡萄~儿。豆腐~儿。把萝卜晒成~儿。

    11.空虚;空无所有:外强中~。钱都花~了。

    12.只具形式的:~笑。~号(háo)。

    13.属性词。指拜认的(亲属关系):~妈。~儿子。

    14.徒然;白:~着急。~瞪眼。~打雷,不下雨。

    15.形容说话太直太粗(不委婉):你说话别那么~。

    16.当面说气话或抱怨的话使人难堪:我又~了他一顿。

    17.慢待;置之不理:主人走了,把咱们~起来了。