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xūn
熏
zhì
制
xūnzhì
ㄒㄩㄣㄓˋ
熏製
词语:熏制
拼音:xūnzhì
用烟火熏食物,使带有某种气味并宜于保藏
英语:smoke;fumigate with jasmine.etc.
熏制 xūn zhì ㄒㄩㄣ ㄓˋ
一种食品加工的方法。把香料、木屑或茶叶等,放入锅中,再将食物架在锅中的铁丝网上,盖紧锅盖,加热生烟,用烟及热气,慢慢将食物熏烧成带有某种特殊风味且易于保存的熏制品。
熏烤硝烟
[xūn]1.气味或烟气接触物体,使物体变颜色或染上气味:~蚊子。烟~黑了墙。
2.熏制:~鱼。~鸡。~干儿。
3.温和:~风。
[xùn]〈方〉不好的气味袭人或使人中毒:不要让煤气~着。
1.制造:~版。~革。~图。炼~。缝~。这块奖牌是用铜~成的。
2.拟订;规定:~定。因地~宜。
3.用强力约束;限定;管束:压~。限~。管~。节~。~伏。
4.制度:全民所有~。民主集中~。
5.姓。