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• 【拼音读音】:  

  yángcài

• 【汉字注音】:  

  ㄧㄤˊㄘㄞˋ

词语洋菜意思

• 洋菜基本解释
  

  词语:洋菜

  拼音:yángcài

  琼脂,冻粉:从某些红藻类植物提取的凝胶质产品,主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂

  英语:agar

• 洋菜 词典解释
  

  洋菜  yáng cài  ㄧㄤˊ ㄘㄞˋ  

  由石花菜或龙须菜等红藻体内抽出来的胶状多糖类,可用于制造布丁、羊羮等食品,实验室中亦作为培养微生物的培养基。

  也称为「琼脂」、「洋粉」。

• 洋菜网络解释
  

  洋菜

  洋菜,亦称琼脂、石花菜、大菜,有些商品亦写作寒天、菜燕,是一种含有丰富胶质的海藻类植物。被视为鱼胶的代用品,常被用于沙律、大菜糕或果冻等甜品。亦会使用于实验室,通常作为细菌的培养媒体或用于分子生物学实验。洋菜是由红褐藻类提炼而来,生洋菜是白色半透明的,市面上可买到粉状、角状、条状、丝状等等不同型态。在食品加工的用途上,可做布丁、果冻、茶冻、咖啡冻等等。口感较其他常见做为凝结用途的食品加工材料脆。
  

• 近义词：

  琼脂

洋菜单字解释

• 洋读音：yáng

  洋yáng
  

  1.盛大；丰富：～溢。

  2.地球表面上被水覆盖的广大地方，约占地球面积的十分之七，分成四个部分，即太平洋、大西洋、印度洋、北冰洋。

  3.指外国；外国的：留～。～人。～货。

  4.现代化的（区别于“土”）：～办法。土～结合。打扮得挺～。

  5.洋钱；银圆：大～。小～。罚～一百元。

  6.姓。

  
  
  • 装洋吃相
  • 博洋内涵
  • 洒洒洋洋
  • 洋漆马桶
• 菜读音：cài

  菜cài
  

  1.供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。

  2.主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。

  
  
  • 菜果之物
  • 蓼菜成行
  • 吃糠咽菜
  • 看人下菜碟儿

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