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bǎng

蹄髈

词语蹄髈意思

  • 蹄髈基本解释

    蹄髈típǎng[the uppermost part of a leg of pork] 〈方〉∶猪腿的上部

  • 蹄髈网络解释

    蹄髈

    江南地区的称呼,北方所说的肘子,一般江南或西南称蹄髈,将猪蹄放在水中,放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈(前后肘),前蹄(前肘)肉多,后蹄(后肘)骨大,卖价稍有差别,以前蹄为好。

蹄髈单字解释

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