词语酒麯意思

• 酒麯基本解释
  

  词语:酒麯

  拼音:jiǔqū

  酿酒用的曲

  英语:distiller’s yeast

• 酒麯 词典解释
  

  酒曲  jiǔ qǔ  ㄐㄧㄡˇ ㄑㄩˇ  

  一种民歌。概指民间喜庆饮酒时所唱的风俗性歌曲。流传于各个民族中,有不同的名称。每逢婚礼、节日、亲友团叙等场合,边喝边唱。歌词多即兴编唱,内容多为祝福、赞美、劝酒等。曲调各地不一,开朗明快。

• 酒麯网络解释
  

  酒曲

  酒粬,一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。