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• 【拼音读音】:  

  niújiàn

• 【汉字注音】:  

  ㄋㄧㄡˊㄐㄧㄢˋ

词语牛腱意思

• 牛腱基本解释
  

  辞典解释

  牛腱  niú jiàn  ㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄢˋ   牛的小腿部分。 如：「牛腱经烹调处理后可成为一道佳肴。」
• 牛腱网络解释
  

  牛腱

  牛腱,牛腿上的肉,富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱,红烧、和肋条、牛尾一起炖,或做成卤味都很不错。 牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。
  

• 近义词：

  牛展

词语牛腱造句

• 1、感受着用牛腱肉精心打造成的牛肉丸子,回味悠闲,久久回荡的芳香隆隆。
• 2、牛腱肉是指牛腿部的肌肉,内藏筋,硬度适中,不带肥脂,口感极佳。
• 3、利用酸碱溶解法，从牛腱中提取了可溶性胶原材料。
• 4、例如招牌的红烧牛肉面,吴世杰只用牛腱部位,牛筋与肉条理分明,虽是红烧却处理得清爽、不带酱油死咸,肉质更是鲜美软嫩。知之小工具
• 5、牛腱广东人俗称“牛”,是牛腿带筋腱的肌肉部分,处理时要经过精细修割、剔除油脂等步骤,肉质更为出色,有行家甚至称其为“牛肉之精华”。
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牛腱单字解释

• 牛读音：niú

  牛niú
  

  1.哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。

  2.比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：～脾气。～哄哄。他的样子可真～。

  3.星名。二十八宿之一。

  4.牛顿的简称。

  
  
  • 赘壻得牛
  • 牛农对泣
  • 牛山下涕
  • 犂牛之子
• 腱读音：jiàn

  腱jiàn
  

  也叫肌腱。生在肌肉两端的结缔组织。色白坚韧。有连结肌肉使固着于骨骼的作用。

  
  

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