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zhǎ
鲊
piàn
片
jiàng
酱
[zhǎ]
1.一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，～脯脍炙，无有不埋在饭中”。
2.用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子～。扁豆～。
[zhà]
海蜇，水母的一种。
[piàn]
1.平而薄的物体：卡～。名～。
2.切削成薄的形状：～肉片。
3.少，零星：～段（整体当中的一段）。～刻。～面。～甲不存。
4.指较大地区内划分的较小地区：分～儿开会。
5.〔～假名〕日本文所用的楷书字母。
6.量词，指面积、范围、景象、心意等或成片的东西：两～药。一～新气象。
[piān]
义同（一），用于“相片儿”、“电影片儿”等。
1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成：黄～。甜面～。
2.像酱的糊状食物：果～。芝麻～。
3.用酱或酱油腌制（菜蔬）：～了点黄瓜。
4.用酱或酱油腌制的（菜蔬）：～萝卜。
5.一种烹饪方法。和卤的做法相似，只是最后需把汤汁烧稠，使浓汁附盖在原料上。