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fān

miàn

翻面

词语翻面意思

  • 翻面基本解释

    辞典解释

    翻面  fān miàn  ㄈㄢ ㄇㄧㄢˋ   反脸、反目。 《官场现形记.第一○回》:「前就是我无钱,以致同他翻面;如今有了钱,各色事情就好商议了。」
  • 翻面网络解释

    翻面

    翻面(stirring dough) 亦称揿粉。面团发酵过程中,面团体积膨胀到1.5倍时,用手将周围的面团往中间挤,并按压出空气,再将原来底部的面团翻到上面的过程。此过程可使面团内充入新鲜空气,促进发酵和面筋的扩展,增加空气的保留性,加速面团的膨胀。面包面团发酵过程中常采用的工序。

翻面单字解释

  • 读音:fān
    翻fān

    1.上下或内外交换位置;歪倒;反转:推~。~身。车~了。人仰马~。

    2.为了寻找而移动上下物体的位置:~箱倒柜。从箱子底下~出来一条旧围巾。

    3.推翻原来的:~供。这桩冤案终于~过来了。

    4.爬过;越过:~墙而过。~山越岭。

    5.(数量)成倍地增加:~番。~了几倍。

    6.翻译:把德文~成中文。

    7.翻脸:闹~了。把他惹~了。


  • 读音:miàn
    面miàn

    1.头的前部;脸:~孔。~带微笑。

    2.向着;朝着:背山~水。这所房子~南坐北。

    3.物体的表面,有时特指某些物体的上部的一层:水~。地~。路~。圆桌~儿。~儿磨得很光。

    4.当面:~谈。~洽。~交。

    5.东西露在外面的那一层或纺织品的正面:鞋~儿。这块布做里儿,那块布做~儿。

    6.几何学上指一条线移动所构成的图形,有长有宽,没有厚。

    7.部位或方面:正~。反~。片~。全~。多~手。~~俱到。

    8.方位词后缀:上~。前~。外~。左~。西~。

    9.a)用于扁平的物件:一~镜子。两~旗子。b)用于会见的次数:见过一~。

    10.姓。

    11.粮食磨成的粉,特指小麦磨成的粉:白~。豆~。小米~。玉米~。高粱~。

    12.粉末:药~儿。胡椒~儿。

    13.面条:挂~。切~。汤~。一碗~。

    14.指某些食物纤维少而柔软:~倭瓜。煮的红薯很~。这个瓜是脆的,那个瓜是~的。