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yán
盐
shì
豉
yánchǐ
ㄧㄢˊㄔˇ
鹽豉
食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。
1.电离时生成金属阳离子(或其他阳离子)和酸根阴离子。通常是由金属阳离子和酸根阴离子结合的化合物。如硝酸钠(NaNO3)、硫酸铵[(NH4)2SO4]等。
2.食盐的通称。
见〖豆豉〗。