盐卤是什么意思_盐卤的解释是什么

词语盐卤意思

盐卤基本解释

词语:盐卤
拼音:yánlǔ
盐结晶后在盐池中留下的苦味母液,其中包含有其他的盐(如氯化镁、硫酸镁、溴化物和碘化物)
英语:bittern
盐卤词典解释

盐卤 yán lǔ ㄧㄢˊ ㄌㄨˇ
制盐工业的废液。含有硫酸钙及硫酸镁,味苦有毒,然可用以凝结豆腐。
也称为「盐胆水」。
盐卤网络解释

盐卤
盐卤又叫苦卤、卤碱,是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶,形成的卤块,盐卤亦称苦卤和卤水。其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等。盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂。卤块溶于水称为卤水,是中国北方制豆腐常用的凝固剂,能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和韧性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。

1、下辽河平原南部拥有较丰富的盐卤水资源，普遍储存于第四系含水层中，在一定的范围内已有地方百姓进行开采利用，主要应用于制造工业盐。

2、孙的妻子喝了盐卤，这是一种很多农家随手而放的苦味液体，用来将黄豆汁凝成豆腐。

3、在炎热的夏季，一碗冰凉的盐卤鸭肉，仿佛一阵清凉的海风，让人心旷神怡。

4、盐卤的制作过程让我想起了小时候陪伴祖母一起做酱菜的场景，那种家的味道令人怀念。

5、吃一口盐卤牛肉，感受那股独特的咸香，仿佛回到了我曾经生活的家乡。

盐卤单字解释

盐读音：yán

盐yán

1.电离时生成金属阳离子（或其他阳离子）和酸根阴离子。通常是由金属阳离子和酸根阴离子结合的化合物。如硝酸钠（NaNO3）、硫酸铵［（NH4）2SO4］等。

2.食盐的通称。

卤读音：lǔ

卤lǔ

1.卤水。

2.一种烹饪方法。把原料（不切碎）放入较大的锅中，加盐及其他调料煮。

3.一种浇在面条等食物上的浓汁。一般先用肉片、鸡蛋等做汤最后勾芡。

4.古又同“虏”。

5.古又同“鲁莽”的“鲁”。

6.古又同“橹”。

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