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fān
番
shǔ
薯
词语:番薯
拼音:fānshǔ
〈方〉∶甘薯
英语:sweet potato
番薯 fān shǔ ㄈㄢ ㄕㄨˇ
植物名。旋花科牵牛属,多年生蔓草。茎细长,匍匐于地上,叶片呈卵形或心脏形,互生。地下有块根,椭圆形,两端尖,皮紫肉红,亦有皮灰色肉白,及皮白肉黄者。七、八月时抽长花梗,开白色或淡紫色漏斗状的合瓣花。除块根可供做食粮,加工制成淀粉及粉丝外,亦可作为酒精、烧酒、饴糖、醋、酱油等酿造原料。嫩叶嫩茎可以作蔬菜。茎、叶、番薯签可作饲料,用途很广。
也称为「白薯」、「番?」、「番芋」、「地瓜」、「甘薯」、「甘?」、「山芋」。
红薯蓣