词语油脂意思

• 油脂基本解释
  

  词语:油脂

  拼音:yóuzhī

  由生物体内取得的脂肪;油和脂肪的合称

  英语:oil;fat

• 油脂 词典解释
  

  油脂  yóu zhī   ㄧㄡˊ ㄓ  

  从动植物中提取高级不饱和脂肪酸与甘油结合的酯,在常温下为液体者,称为「油」；固体者称为「脂肪」。纯油脂为无味、无色、无臭的中性物质。久置于空气中,会变色酸败。为橄榄油、花生油、菜油等的主要成分。可供食用、制肥皂、蜡烛等。

• 油脂网络解释
  

  油脂 （油和脂肪）

  油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物,其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯,称为甘油三酯。 油脂的主要生理功能是贮存和供应热能,在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时,大约可以产生39.8千焦的热能。