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jiào

zi

酵子

词语酵子意思

  • 酵子基本解释

    酵子jiàozi[emptins] 〈方〉∶已经加入酵母的面团

  • 酵子网络解释

    酵子

    酵子,又称作酵头、面肥、老肥、面引子等等。 可考最早出现于两宋时期。 是多菌种的混合发酵体系,主要依靠酵母菌、霉菌、乳酸菌等微生物的呼吸作用等协同作用,使得馒头的质地和风味等产生变化。

酵子单字解释

  • 读音:jiào
    酵jiào

    发酵。


    • 读音:zǐ
      子zǐ

      1.古代指儿女,现专指儿子:~女。~孙。~嗣。~弟(后辈人,年轻人)。

      2.植物的果实、种子:菜~。瓜~儿。~实。

      3.动物的卵:鱼~。蚕~。

      4.幼小的,小的:~鸡。~畜。~城。

      5.小而硬的颗粒状的东西:~弹(dàn)。棋~儿。

      6.与“母”相对:~金(利息)。~母扣。~音(辅音)。

      7.对人的称呼:男~。妻~。士~(读书人)。舟~(船夫)。才~。

      8.古代对人的尊称;称老师或称有道德、有学问的人:孔~。先秦诸~。

      9.地支的第一位,属鼠:~丑寅卯(喻有条不紊的层次或事物的条理)。

      10.用于计时:~时(夜十一点至一点)。~夜(深夜)。

      11.封建制度五等爵位的第四等:~爵。

      12.附加在名词、动词、形容词后,具有名词性(读轻声):旗~。乱~。胖~。

      13.个别量词后缀(读轻声):敲了两下~门。

      14.姓。