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汉语词典

酵子的拼音

jiào

zi

酵子的解释

酵子

词语酵子意思

  • 酵子基本解释

    酵子 jiàozi [emptins] 〈方〉∶已经加入酵母的面团

  • 酵子网络解释

    酵子

    酵子,又称作酵头、面肥、老肥、面引子等等。 可考最早出现于两宋时期。 是多菌种的混合发酵体系,主要依靠酵母菌、霉菌、乳酸菌等微生物的呼吸作用等协同作用,使得馒头的质地和风味等产生变化。


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