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• 【拼音读音】:  

  jiàngcài

• 【汉字注音】:  

  ㄐㄧㄤˋㄘㄞˋ

• 【简繁字形】:  

  醬菜

词语酱菜意思

• 酱菜基本解释
  

  词语:酱菜

  拼音:jiàngcài

  用酱或酱油腌制的菜

  英语:vegetables pickled in soy sauce

• 酱菜 词典解释
  

  酱菜  jiàng cài   ㄐㄧㄤˋ ㄘㄞˋ  

  用酱腌渍的各种菜蔬。如酱瓜、酱茄等。

• 酱菜网络解释
  

  酱菜

  酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。
  

词语酱菜造句

• 1、本文对盐渍茄子酱菜中褐变酶的酶学特性进行了详细研究.
• 2、诸位客官,本客栈早餐丰富,有稀饭、油条、鸡蛋、酱菜、乳腐、包子;保证诸位客官吃饱!
• 3、服务员又送上两碟酱菜,姜黄梗直的榨菜,油绿柔脆的酸豆角,混着鲜辣嫩爽的牛肉粉,更添一份味觉享受。
• 4、南味的以扬州酱菜为代表，商标为“三和”“四美”。北方酱菜偏咸，南则偏甜。中国好像什么东西都可以拿来酱。萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕，乃至花生、核桃、杏仁，无不可酱。中国菜多数要放酱油。西方没有。知之小工具汪曾祺
• 5、二是罐头和腌制食品,金枪鱼罐头、午餐肉罐头、熏肉或腌渍物如红肠、卤味、酱菜等都含有大量的盐。
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酱菜单字解释

• 酱读音：jiàng

  酱jiàng
  

  1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成：黄～。甜面～。

  2.像酱的糊状食物：果～。芝麻～。

  3.用酱或酱油腌制（菜蔬）：～了点黄瓜。

  4.用酱或酱油腌制的（菜蔬）：～萝卜。

  5.一种烹饪方法。和卤的做法相似，只是最后需把汤汁烧稠，使浓汁附盖在原料上。

  
  
  • 复酱烧薪
  • 柴米油盐酱醋茶
  • 覆酱烧薪
  • 油盐酱醋
• 菜读音：cài

  菜cài
  

  1.供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。

  2.主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。

  
  
  • 菜果之物
  • 蓼菜成行
  • 吃糠咽菜
  • 看人下菜碟儿

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