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jiàng
酱
bù
瓿
jiàngbù
ㄐㄧㄤˋㄅㄨˋ
醬瓿
《汉书．扬雄传下》:"时有好事者载酒肴从游学，而巨鹿侯芭常从雄居，受其《太玄》﹑《法言》焉。刘歆亦尝观之，谓雄曰:'空自苦!今学者有禄利，然尚不能明《易》，又如《玄》何?吾恐后人用覆酱瓿也。'"酱瓿"原指盛酱的器物，后用为"覆酱瓿"之省，喻著作的价值不为人所认识，只能用来盖酱瓿而已。
1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成：黄～。甜面～。
2.像酱的糊状食物：果～。芝麻～。
3.用酱或酱油腌制（菜蔬）：～了点黄瓜。
4.用酱或酱油腌制的（菜蔬）：～萝卜。
5.一种烹饪方法。和卤的做法相似，只是最后需把汤汁烧稠，使浓汁附盖在原料上。
小瓮：酱～。
