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jiàng
酱
fāng
坊
jiàngfāng
ㄐㄧㄤˋㄐㄧㄤˋㄐㄧㄤˋ
醬坊
酱园。
酱坊 jiàng fāng ㄐㄧㄤˋ ㄈㄤ
制作或售卖酱油、酱菜等腌渍食物的店铺。
也称为「酱园」。
1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成：黄～。甜面～。
2.像酱的糊状食物：果～。芝麻～。
3.用酱或酱油腌制（菜蔬）：～了点黄瓜。
4.用酱或酱油腌制的（菜蔬）：～萝卜。
5.一种烹饪方法。和卤的做法相似，只是最后需把汤汁烧稠，使浓汁附盖在原料上。
[fāng]1.里巷。多用于地名，如锦什坊（在北京）。
2.牌坊：贞节～。
[fáng]1.小手工业者的工作场所和旧时某些店铺的名称：作～。油～。
2.古又同“防”。《礼记·坊记》：“故君子礼以～德，刑以～淫。”
